Блог пчеловода Ильшата Асмандиярова - Онлайн дневник пасечника: фотографии, советы, мысли, наблюдения

Мёд и пчелопродукты

Мёд и пчелопродукты: описания, получение, свойства, хранение, любопытные факты, интересные фотографии, наблюдения, консультации, советы и просто рассуждения о продуктах пчеловодства. Применение мёда и пчелиных продуктов. Сбор пчелиных продуктов. Каким документам должны соответствовать.

Натуральный мёд, пчелиный воск, пыльца, перга, прополис, маточное молочко, подмор, пчелиный яд — далеко не полный перечень продуктов, производимых медоносной пчелой. Существуют и «искусственные» продукты — сотовый мёд, забрус, прополисный холстик, воздух из улья, сон на ульях, пчела для ужаления, мёд с орехами, медовуха и некоторые другие.

На основе пчелиных продуктов изготавливается огромное количество мазей, кремов, отваров, настоек, настоев.

Виды мёда

Виды или сорта мёда различаются по ботаническому происхождению (липовый, гречишный и т.д.), по географическому происхождению (Башкирский, Алтайский), по происхождению (цветочный, падевый, смешанный). И это далеко не исчерпывающая классификация мёда. Бывает и выдуманные виды мёда: экзотические и нелепые.

Фальсификация мёда

Как распознать фальшивый мёд. Что продают под видом редкого мёда. Каждому мёду своя болезнь (черника — для глаз, боровая матка — для женских недугов, кандык лечит печень) или бред сумасшедшего.

Обман на медовых ярмарках

Многие потребители мёда, приходя на медовые ярмарки, даже и не подозревают, что их могут обмануть. Думают, что покупают натуральный пчелиный мёд какого-нибудь редкого сорта или с полезными добавками, а на деле приобретают некий медосодержащий кондитерский продукт или вовсе не тот мёд, который ожидали. Обман на медовых ярмарках: как избежать наглого и циничного подлога помогут рекомендации пчеловода. (далее…)

Пчелиная пыльца

Пчелиная пыльца

Собираясь писать статью про пчелиную пыльцу задался вопросом — почему пчелиная, а не цветочная? Ведь вырабатывают её цветы. Так-то оно так, но речь идёт о пыльце, которая скапливается на пчёлах, пока та работает на цветке, и которая формируется на задних ножках (в корзиночках). Потому и пчелиная. Даже название есть созвучное — пыльца-обножка. (далее…)

Мёд сверху жидкий, а внизу засахарился

Знакомая некоторым медолюбам ситуация, когда в банке пчелиный мёд сверху жидкий, а внизу засахарился (то есть закристаллизовался, или сел). Одна из возможных причин такого состояния, но не единственная — нагревание мёда, при котором не все кристаллы растворились и которые потом просто осели на дно. Но это не единственная причина, поэтому не стоит однозначно говорить о том, что мёд грели. (далее…)

Цветение мёда, или почему у мёда белый слой?

Натуральный пчелиный мёд имеет естественное свойство кристаллизоваться (по другому сей процесс называется садкой, засахариванием), что является, своего рода, визуальной оценкой натуральности мёда. Так вот, натуральный мёд в кристаллизованном состоянии иногда обладает ещё одним свойством, когда на банках с мёдом образуется белый слой (налёт, развод). (далее…)

Кленовый мёд

В данном блоге (посвящённом мёду, пчёлам, и пчеловодству) уже есть информация о некоторых видах мёда, чьё существование под вопросом и/или под очень большим вопросом. Продолжу свои рассуждения о видах мёда (по ботаническому происхождению). На сей раз внимание заслужил редкий, но существующий вид — кленовый мёд. (далее…)

Пчелиный мёд по ГОСТу

Что мы знаем о натуральном пчелином мёде? Ну, медоносные пчёлы делают его из нектара растений. Ну, много разных сортов предлагают на рынках и ярмарках… А что говорит отечественный государственный стандарт? Что можно называть натуральным мёдом, а что нельзя. Поговорим о пчелином мёде по ГОСТу и расставим точки над «i». (далее…)

Валериановый мёд

Продолжаю серию статей-рассуждений о различных сортах натурального пчелиного мёда, различающихся своим ботаническим происхождением (это т.н. классификация видов мёда по медоносам). На сей раз речь зайдёт о валериановом мёде. Существует ли такой мёд в природе? Где можно получить такой мёд? И можно ли купить мёд из валерианы? (далее…)

Плющевый мёд

Есть такой лазающий (вьющийся) вечнозелёный кустарник семейства аралиевые высотой до 12-15 метров под названием плющ обыкновенный (Hedera helix). Есть и одноимённое название мёда — плющевый мёд. А вот есть ли в действительности сей мёд? (далее…)

Крем-мёд

Как известно, пчелиный мёд откачанный из сот находится в жидком состоянии, потом он кристаллизуется и становится твёрдым. Опустим те подробности, что бывает разная степень жидкого и твёрдого состояния. Помимо двух названных состояний (консистенций) есть и третье, которое достигается не естественным путём, а механическим воздействием. (далее…)

Условные медовые единицы

Есть такая система перевода пчеловодной продукции в так называемые условные медовые единицы. За основу взят один килограмм мёда, полученный на пасеке. Вся остальная продукция (воск, прополис, пыльца) учитывается в пересчёте на мёд с применением коэффициентов. (далее…)